Открытие кофейни в Астане. История. Опыт. Ошибки

Описание

Здравствуйте, друзья! Меня зовут Бахтияр Садвакасов. Со многими из вас мы знакомы. Для других же, позвольте рассказать о себе подробнее. Я обожаю сферу гостеприимства. Некоторое время, я работал в различных ресторанах, отеле. Позже решил попробовать себя в предпринимательстве. Моим первым проектом был Almaty Tram Cafe. В 2012 году нам с ребятами удалось перестроить старый трамвай и запустить на его базе передвижную кофейню. Идея оказалась очень успешной! Мы окупились за считанные месяцы, а трамвай продолжает колесить до сих пор. Позже, в 2013 году мы с партнером взяли в аренду ирландский паб Mad Murphy's, находящийся в то время в крайне печальном положении. За полтора года мы с командой полностью поменяли формат заведения, значительно увеличили оборот, воплотили в жизнь кучу различных идей. В целом, Mad Murphy's выступил отличной платформой для обучения. Позже, из-за ряда причин мы закрыли паб. В то же время я решил перебраться в Астану и попробовать свои силы в столице. В данной группе я хотел бы поделиться с вами своими приключениями и рассказать как я открываю кофейню. Цифры, примеры и тонны полезной информации прилагаются. Если вас заинтересовало, добро пожаловать на борт! Начнем!